5 ноября 2008 г.
Международный чемпионат кофейных тестеров 2008: Итоги
31 октября 2008 года завершился "Международный чемпионат кофейных тестеров 2008" (International Coffee Tasting 2008), организованный Международным институтом кофейных дегустторов (Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè) под патронажем Торгово-промышленной палаты г. Брешиа (Италия). Для участия в уникальном отраслевом конкурсе были представлены 130 видов кофе со всех концов света. В рамках двухдневного формата соревнования, 26 дегустаторов из Италии и из-за рубежа провели сложный отбор и премировали лучшие продукты золотыми медалями.
По каждому виду кофе, в совершенно анонимной форме, тестеры проводили оценку основных характеристик и заносили результаты в специальные анкеты. Затем анкеты обрабатывались специалистами Учебного дегустационного центра для получения классификации лучших видов кофе.
«Оценки, выставленные тестерами, демонстрируют улучшение среднего качества кофе, представленного на итальянском рынке, - прокомментировал Луиджи Оделло (Luigi Odello), генеральный секретарь Международного института кофейных дегустаторов, а также профессор сенсорного анализа Университета городов Удине, Верона и Каттолика ди Пьяченца, - Метод "эспрессо" взял верх над прочими способами приготовления кофе такими, как мока (гейзерный), проливной, неаполитанский и бытовой. По итальянским кофейным купажам были достигнуты лучшие результаты по сравнению со смесями иностранного производства. Производство купажей остается итальянским искусством, в котором у производителей с Аппенинского полуострова нет равных в мире".
Полный список победителей "Международного конкурса кофейных тестеров 2008" (International Coffee Tasting 2008):
Итальянские смеси для эспрессо:
» Caffè Agust- Agust Natura Equa - Miscela di Caffè 100% Arabica da Agricoltura Biologica - Speciale Bar
» Caffè Haiti Roma di Azeglio Martella & C. Srl - Caffè Gran Riserva - Prodotto Italiano di Qualità
» Caffè Terzi Sas- Miscela Terzi n. 1 - 100% Arabica
» Costadoro Spa - Master Club Coffee - 100% Qualità Arabica
» Caffè Paranà di Giannelli Emilio - Espresso italiano in grani
» Holly di Ulivieri Raffaele - Torrefazione Caffè - Special Bar 100% Arabica
» La Genovese Sas - Caffè Qualità Oro
» Minuto Caffè Srl - Bar Gourmet Espresso 1 Kg - 100% Arabica
» T.M. Srl dei F.lli Morandini & C. - Miscela Oro 90% Arabica Certificata in grani
» Torrefazione Artigianale Caffè Roen - Espresso Bendinelli "Gourmet 100% Arabica"
» Torrefazione Aryscaffè - Aryscaffè Eurobar
» Torrefazione Caffè Avana - Miscela Degustazione "Sublime"
» Torrefazione Gran Salvador Snc - 001 - Oro
» Torrefazione Saturno Srl - Miscela 1 Bar Caracol
» Torrefazione Taurocaf Snc - Caffè Alberto Miscela Pappagallo Oro - Espresso
» Torrefazione Taurocaf Snc - Caffè Alberto Miscela Pappagallo Rosso - Espresso
» Tris Moka Srl - Gran Caffè Gourmet
Иностранные смеси для эспрессо:
» Café Dromedario Sa (Spagna) - Cafè Colombiano Nariño Supremo "El Tambo" Café Dromedario - Café en Grano Natural
» Café Dromedario Sa (Spagna) - Cinco Alturas Cafes La Brasileña - La Tostadora - Café en Grano
» Café Dromedario Sa (Spagna) - Especial Espresso Cafè Dromedario - Café Natural en Grano
» Massimo Cerutti S.A. (Svizzera) - Cerutti "Il caffè" Qualità Extra Milano
» Monardo - AMeL Commercial de cafes e complementos (Brasile) - Antonello Monardo Caffè Espresso Blend - Sul de Minas Gourmet - 100% Arabica
Кофе для бытовых суперавтоматов:
» Caffè Mokarico Srl - Bar - Caffè torrefatto in grani
Порционный кофе:
» Angelo Morettino Spa - Caffè Morettino "100% Arabica Espresso" - Cialda
» Caffè Cagliari Spa - Cialda Gran Caffè - monodose per macchine espresso
» Costadoro Spa - Cialde Costadoro - Coffee Pod
» Omkafè Srl - Cialde Top Quality Omkafè
Мока (гейзерные кофеварки):
» Angelo Morettino Spa - Caffè Morettino "Arabica Club" 100% Arabica - Morbido e raffinato
» Caffè Cartapani Srl - Miscela "Primeiro" 100% Arabica - macinato
» Café Dromedario Sa (Spagna) - Café Colombiano Nariño Supremo "El Tambo" La Tostadora
» Corsino Corsini Spa - Colombia Caffè Medellin Supremo - Compagnia dell’Arabica
» Milani Spa - Puro Portorico Yauco Selecto - 100% Arabica
» Minuto Caffè Srl - Fior di Aroma Macinato 250 g - 100% Arabica
Неаполитанские/проливные кофеварки:
» Torrefazione Principe Gbr (Germania) - La Nera Espresso Casa
источник: http://www.coffeetasters.org/newsletter/it/index.php/international-coffee-tasting-2008-i-vincitori/073/
9 июня 2008 г.
7 июня 2008 г.
MILANI CAFFE': Визитная карточка
Фирма "Milani S.p.A." прошла путь от маленькой лавки в историческом центре города Комо, расположенного вблизи Итальянской промышленной столицы, Милана, до современного предприятия, представляющего собой удивительный сплав инноваций и традиций, что позволяет получать продукцию абсолютного качества. 
Фирма "La Milani S.p.A." возникла в 1937 г. и за более чем 70 летнюю историю накопила богатый опыт в области импорта и жарки кофе. Тщательный отбор наиболее ценных сортов кофе, импортируемых непосредственно с плантаций, уникальная технология жарки и смешивания, постоянный контроль качества на всех этапах производства позволяют придать кофе "Milani" неповторимую насыщенность и аромат, характерные для подлинного Итальянского Эспрессо с большой буквы. Вкус, качество и серьезность - этими словами характеризуется "Milani",
что подтверждается также членством в Консорциуме Гранкаффе (Consorzio Grancaffe') 
и Национальном Институте Итальянского Эспрессо (Istituto Nazionale Espresso Italiano), организациях, видящих основной целью своей деятельности контроль и обеспечение качества кофе.
Дополнительной гарантией служит применение системы обеспечения качества производства, сертифицированной по стандартам ЕС (Uni En Iso 9001). 
На 1-м Международном конкурсе дегустаторов кофе INTERNATIONAL COFFEE TASTING 2006 фирма "Milani" завоевала золотую медаль в категории "Лучшие плантационные моносорта Италии". (http://www.assaggiatori.com/news/index.php/category/concorsi/)